구리 홍어전문 교문동맛집

구리 교문동맛집 홍어전문

 

 

구리에 홍어집을 찾아보면 구리시장 주변으로 홍어전문점이 몇군데 있습니다

 

대부분 홍어집은 꽤 오래 장사를 했던 곳이 대부분입니다.

 

하지만 무슨 식당이다 무슨 홍어집이다 이름이 없이 홍어전문,홍어찜,홍어회등을 메뉴를 간판에 걸고

 

장사하는 식당이 대부분입니다.

 

중앙예식장 4거리에서 교문사거리 방향으로 조금만 올라가면 골목길에 위치한 홍어전문점

 

주인아주머님이 해남분이셔서 김치나 홍어 삭힘이 좋아 소개해드립니다

 

홍어전문

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

구리 홍어집은 서비스 안주가 거의 같아요

 

구리 여고 앞에 홍어집만 서비스 홍어무침이 안나왔던거 같고 나머지 홍어집은 다 홍어무침이 서비스입니다.

 

각 지역마다 서비스가 다르지만 구리만큼은 홍어무침이 서비스로 나옵니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

홍어삼합을 주문하고 기다리면서 홍어무침에 소주 한잔

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

그리고 나온 홍어삼합

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

이렇게 삼합으로 먹으면 정말 술이 술술~들어갑니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

칠레산 홍어를 직접 한번 더 삭힌다고 합니다

 

맛이 아주 찰지고 삭힘이 아주 좋아요

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

돼지고기는 삼합을 주문하면 그때 바로 삶아서 줍니다

 

뭐.. 당연한 얘기처럼 들리지만 대부분 홍어집은 돼지고기를 미리 삶아서 따땃하게 보관하고 있다가

 

꺼내주는 곳이 상당히 많아요

 

이렇게 바로 삶아주면 맛은 더 좋지만 시간은 더 올래걸리겠지요

 

맛을 위해서라면 시간은 얼마든지 기다릴수있습니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

삼합 한그릇을 다 비워가니 주인아주머니가 홍어회를 서비스로 몇점을 더 주십니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

정말 너무 맛 좋은 홍어에요

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

홍어를 좋아하는 사람은 삼합보다는 이렇게 회로 먹는게 더 맛이 좋죠

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

홍어의 맛을 그대로 느낄수있는 홍어회

 

 

 

 

 

구리 교문동 맛집으로 홍어전문집 추천합니다 ㅎㅎ