매실액 만들기

매실액 만들기

 

 

 

 

 

매실은 6월 말쯤 채취하는데 올해는 날이 더워 좀 일찍 매실을 따서 미리 매실액 만들었습니다

 

매실은 동의보감에도 소개되는 건강식품이며 영양이 풍부하고 해독작용이 뛰어나기로 소문난 과일입니다

 

매년 매실을 따서 매실액을 만들기 때문에 이번엔 저도 같이 도왔어요 ㅎㅎㅎ

 

먼저 딴 매실부터 손질을 ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

꼭지를 따줍니다 ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

그리 어려운 작업은 아닙니다 ㅎㅎㅎ

 

천천히 꼭지따면서 상태 안좋은건 골라주면 됩니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

그리고 물로 깨끗하게 한번 씻어줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

씻은 매실을 채에 걸러 물기를 완전히 빼줍니다

 

씻고 난 매실은 말려서 물기를 완전 제거해줘야합니다

 

요즘 날씨가 더워서 금방 물기는 마르더군요

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

매실액 만들기는 매실과 설탕을 1:1로 섞어주면 됩니다

 

저희는 매실 10kg를 준비했기에 설탕도 10kg 사왔어요

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

먼저 매실깔고..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

설탕도 비슷하게 넣은 후

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

매실위에 설탕을 붓고

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

그 위에 다시 매실을 넣고 그 위에 설탕을 ㅎㅎㅎ

 

이런 순서로 항아리에 매실과 설탕을 차곡차곡 쌓아줍니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

꽉꽉~ 채워줍니다 ㅋㅋㅋ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

매실액 만들기 완성..

 

그리고 공기가 들어가지 못하게 비닐로 막은 후 꽉 묶어주면 되겠습니다

 

매실액 만들기는 그리 어렵지 않으니 구매해서 한번 만들어서 드세요